Архив на категория: Гледна точка

Инфографики в помощ на гражданското образование за малки и големи (http://smartigraphs.com)

Прекрасен сайт на млади политолози и икономисти, които се опитват да направят сложни политически, социални и икономически проблеми разбираеми за обикновените граждани, като ги превърнат в инфографики.  Разбирането на проблемите е ключът към пълноценно и умно гражданско участие.

Здравословно хранене: тайната е в последователността на приемане на храните

Постете, приемайте храните в правилната последователност и забравете за лекарствата

Американският лекар д-р Стенли Бас започва да изследва връзката между последователността на приема на храната и храносмилането още през 50-те години на миналия век. Неговите теории за запазване и възстановяване на здравето чрез правилно хранене са изпробвани и доказани върху редица пациенти, включително и върху него самия. С постене и приемане на храните в правилна последователност, д-р Стенли Бас се е излекувал от болестите си, а не чрез лекарства.

Различните ястия не се смесват
Немският психолог Паул Грюцнер провежда експеримент, давайки на мишки три различни порции храна, първата с черен цвят, втората с бял и третата с червен. Малко след приема на храната били изследвани стомасите на животните, при което се установило, че трите различни храни са подредени в стомаха в реда, в който са били приети, без да са смесени.

Децата ядат правилно
Д-р Бас е провел изследвания със самия себе си. След като ял различни храни в една определена последователност, установил, че най-бързо се храносмилат плодовете, след това смесената салата, после сиренето и най-накрая месото.
Интересен факт е, че децата, оставени сами да изберат какво да ядат, обикновено следват инстинктите си и започват с най-лесно смилаемите продукти – от тях ядат до насита, след което преминават към по-трудно смилаема храна. От нея също ядат толкова, колкото апетит имат и я оставят. Чак накрая ядат протеинови храни, които се задържат най-дълго в храносмилателния канал.

Здравословно храносмилане благодарение на правилната последователност
Нашата храна може да бъде храносмелена добре само когато е приета в правилната последователност. Редът на прием се ориентира по това колко време е нужно за храносмилането на един продукт. По тази логика първо се ядат храните, които се смилат най-бързо, докато трудно смилаемите идват най-накрая.

Пъпеш за десерт? Никога!
Ако ядете например едно парче пъпеш за десерт, това ще доведе до екстремни храносмилателни проблеми – не само при храносмилането на пъпеша, но и на пилешкото с пържени картофи, което сте изяли преди това.
В нормални условия (на празен стомах) пъпешът би бил храносмелен най-късно след половин час. Тъй като обаче в нашия случай той е бил изяден след едно трудно смилаемо ястие, значи остава най-отгоре в храносмилателния канал и трябва да изчака храносмилането на пилешкото с картофи.
Но пъпешът няма да стои търпеливо и да чака реда си. Той, както и всички плодове, изядени в грешната последователност, започва да изгнива. Образуват се газове и алкохол. Тъй като за някои храни са необходими 4-5 часа за пълното им храносмилане (особено при комбинации между протеинови и нишестени продукти), през това време се увеличават газовете, появяват се киселини и тежки храносмилателни смущения.

Как да ядем в правилната последователност
В своята книга „Ideal Health through Sequential Eating“ д-р Стенли Бас описва в коя последователност се храносмила най-добре едно ядене.
Всяка група от храни (плодове, зърнени, месо, сирене, яйца, зеленчуци и т.н.) се нуждае от точно определени храносмилателни ензими. Само когато отделните храни се ядат в правилната последователност, могат да бъдат отделени точно необходимите им ензими, за да бъдат храносмелени оптимално.

Ако например искате да ядете месо, ориз, салата, сирене и плодове на едно хранене, тогава правилната последователност би изглеждала по следния начин:

1. За предястие – плодовете
2. Салата
3. Основното ядене започва с ориз
4. Следва сиренето
5. Чак накрая може да бъде изядено месото

Всеки хранителен продукт образува свой собствен пласт в стомаха – и то в последователността, в която е бил приет. При гореспоменатото ядене плодът ще напусне първи стомаха – след около 30 мин. След това неговото място ще бъде заето от втория пласт, този на салатата, която ще се задържи в стомаха още 30-40 мин. Следва третият слой на ориза, след него идва сиренето и накрая месото.

Край на умората след хранене
Всеки пласт се храносмила отделно, без да се смеси с останалите. Ако е била приета правилно, храната се храносмила бързо и без проблеми. Не се образуват газове и не се появява умора. Точно обратното, човек се чувства бодър и пълен с енергия.

Ако същото онова ядене беше прието смесено – малко от тук, малко от там, храносмилането му щеше да отнеме много часове, придружено от чувство на тежест, газове, киселини и какво ли още не. И всичко това само заради грешната последователност.

А хора с бавно храносмилане изобщо не би трябвало да ядат толкова много различни храни на едно ядене. По-добре е да се хранят по малко и по-често.

Основното правило на точната последователност гласи:
Колкото по-голямо е съдържанието на вода на една храна, толкова по-напред трябва да стои тя в храносмилателната редица. Колкото по-ниско е съдържанието на вода, толкова по-късно се яде. Водосъдържащи храни се храносмилат лесно и бързо отстъпват място на тези с високо съдържание на протеини, въглехидрати и мазнини.

Непоносими храни изведнъж стават поносими
Ако досега сте страдали от стомашни проблеми след консумацията на ядки, авокадо или плодове, вероятно сте мислели, че те не са добри за вас.
В действителност просто сте ги приемали в грешната последователност или в неправилна комбинация с други храни. Ако ядете ядки заедно с плодове, тогава богатите на мазнини ядки пречат на храносмилането на плода. Приети в подходящата последователност, тези два продукта изведнъж стават чудесно поносими и се смилат отлично.

Да вземем за пример прочутата комбинация от шунка с пъпеш, която често се сервира като деликатесно предястие. Пъпешът сам по себе си би бил прекрасен, но мазнините на шунката пречат на храносмилането му, което води до редица проблеми.

Соковете
Случвало ли ви се е да изпиете една чаша плодов сок за десерт? В стомаха ви вече има салата и картофи със зеленчуци, запечени със сирене. Върху всичко това идва и сокът, който иначе би напуснал стомаха за броени минути, а сега трябва да чака реда си с часове. Неговият „гняв“ заради забавянето също се изразява по вече познатите начини.

Най-често допусканите грешки при хранене, предизвикващи неразположение, отпадналост и храносмилателни проблеми:

– Пиенето по време на ядене
– Плодове (свежи или сушени) за десерт
– Смесването на сладки и/или сушени плодове с ядки и семена и евентуално с някакъв подсладител (мед, кленов сироп), както е при повечето видове зърнени закуски и мюсли.
– Смесването на сладки и/или сушени плодове с киселиносъдържащи плодове
– Яденето на сладки и/или сушени плодове заедно със или след висококонцентрирани протеини.

Правилната последователност според д-р Бас:
– Напитките се пият 30-60 мин. преди хранене. Препоръчително е изпиването на две чаши с вода.
– Плодовете се ядат винаги на празен стомах, никога заедно с други храни и никога за десерт. При яденето на плодове има допълнителни особености, на които трябва да се обърне внимание: Пъпешът се яде преди всички останали плодове, следват киселиносъдържащи плодове като цитруси, ананас, къпини, френско грозде, нар, кисели ябълки и т.н. и последни се приемат сладките плодове (круши, сладки ябълки, банани).
– След като сте яли плодове, трябва да изчакате 15 минути преди да ядете нещо друго.
– Зеленчуците се ядат преди храни съдържащи нишесте. Т.е. салати и зеленчукови ястия да стоят на масата винаги преди основното ядене, а не заедно с него.
– Ястия, съдържащи нишесте винаги се ядат преди такива с преобладаваща концентрация на протеини. Въглехидратни гарнитури като картофи, ориз, макарони и др. се приемат ПРЕДИ месото, рибата и яйцата.
– И не на последно място трябва да се има в предвид времето, за което се храносмила дадена храна. Това, което се храносмила най-лесно, се яде първо, а това, което изисква повече време – последно.

Време на храносмилане на някои храни
Диня и зеленчукови сокове: 15-20 минути
Смесени салати от зеленолистни растения: 20-30 минути
Пъпеш, портокал и грейпфрут: 30 минути
Други свежи плодове: 40 минути
Зелена салата: 30-40 минути
Повечето задушени или сварени зеленчуци: 40-50 минути
Зеленчyци със съдържание на нишесте: 60 минути
Житни, бобови растения и леща: 90 минути
Семена: 2 часа
Ядки: 2,5 – 3 часа
Обезмаслено прясно мляко или нискомаслено свежо сирене: 90 минути
Бяло пълномаслено сирене: 2 часа
Твърдо сирене (пармезан): 4-5 часа
Белтъци: 30 минути
Цяло яйце: 45 минути
Лека риба: 30 минути
Мазна риба: 45-60 минути
Пиле без кожа: 1,5 – 2 часа
Телешко или агнешко: 3-4 часа
Свинско: 4,5 – 5 часа
Тези стойности се приемат като ориентировъчни.

Съветите на д-р Бас за правилно и здравословно хранене:
– Дъвчете добре. Недобре сдъвканата храна изисква по-големи усилия, за да бъде храносмелена и въпреки това не успява да бъде усвоена напълно. От друга страна на организма му е необходима и повече енергия, което е причина за умора и отпадналост.
– Малки количества. Колкото по-малко е количеството приета храна, толкова по-малко време е необходимо за храносмилането ѝ.
– Моно вместо мулти. Колкото по-малко храни се смесват на едно ядене, толкова по-леко преминава храносмилането, а и рискът от преяждане отпада.
– Концентрация. По време на ядене не трябва да се гледа телевизия или чете вестник. Яденето заслужава пълното ни внимание. Трябва да се съсредоточим върху вкуса на храната и достатъчното дъвчене. За доброто храносмилане е важно не само тялото, а и духът „да разбере“, че в момента се яде. И в този случай няма риск от преяждане, защото човек добре усеща, кога се е наситил и може съзнателно да се откаже от оставащата храна.
– Естествени храни. Избягвайте храни, съдържащи изкуствени аромати и подобрители на вкуса, защото те пречат на тялото да усети кога е вече сито.

Източник: blog.dalia-probg.com

Учител на годината от Върджиния (САЩ) споделя защо напуска училище

The Tough Decision to Leave the Classroom


As the title of this post suggests, I have made the tough decision to leave the classroom for good at the end of this school year.

The decision is a painful one — both personally and professionally. It is also a public one, as I’ve been honored as recently as last month by the Waynesboro Rotary Club as its 2014 High School Teacher of the Year, my fourth such honor in six years.

In that respect, I feel an explanation is in order, as well as a prescription for what we — as a community — can do to right the ship.

Every workplace has its imperfections and challenges. I accept that. But public education is painted as a career where you make a difference in the lives of students. When a system becomes so deeply flawed that students suffer and good teachers leave (or become jaded), we must examine how and why we do things.

Waynesboro is small enough that we can tackle some of the larger problems that other school systems can’t. I want this piece, in part, to force a needed, collective conversation.

In doing so, I don’t want to come across as prideful or arrogant. I simply want my neighbors and friends to understand the frustrations at issue and what’s at stake for the next round of teachers and students.

When I came to this area in 2008, I believed I would be a teacher for life. My wife and I signed a lease on an apartment we had never seen and arrived only a few days before school started. Words can’t really express how excited I was to land a teaching job, work with high school students, and invest in teenagers the way one teacher invested in me.

That first year coincided with the first round of school budget cuts. Salaries were frozen and spending was slashed. This basic storyline has repeated itself for the five years that followed.

Over this time, I’ve lost my optimism and question a mission I once felt wholly committed to.

I still care deeply about students. I’ve worked hard to brighten their day while giving them an enjoyable and rigorous environment in which to learn. If this job was just about working with students, I couldn’t ask for a better or more meaningful career.

The job, though, is about much more. And I have very real concerns about the sustainability of public education in Waynesboro (and as a whole).

To make a real difference in the lives of students, raise the quality of life in greater Waynesboro, and attract and keep life-changing teachers, we must address five key areas:

1. Tear Down the Hoops
Our teachers spend far too much time jumping through hoops.

Every year, our district invents new goals (such as “21st Century Skills”), measuring sticks (most recently a “Growth Calculator”), time-consuming documentation (see “SMART goals”), modified schedules (think block scheduling and an extended school day), and evaluations (look in our seventy-two page “Teacher Performance Plan”).

As a district, we pretend these are strategic adjustments. They are not. The growth calculator was essentially brought forward out of thin air, SMART goals are a weak attempt to prove we’re actually doing something in the classroom, etc. Bad teachers can game any system; good teachers can lose their focus trying to take new requirements seriously.

These hoops have distracted me from our priority (students). I’ve concluded it’s no longer possible to do all things well. We need to tear down these hoops and succeed clearly on simple metrics that matter.

Over the past six years, I can’t remember a time where something was taken off my plate. Expectations continue to increase and we play along until we invent new hoops.

On a personal level, with 100+ students a year, a growing family, and two side jobs, I can no longer be a good teacher and do all the system expects of me.

2. Have a Plan for the Future
I stepped into the classroom around the time of a major worldwide recession. As the individuals and institutions responsible for this recession escaped accountability for their actions, school districts like ours went into survival mode.

Six years later, we’re still there. We have no plan for the future.

Earlier this year, the school board held its annual budget meeting. I left my second job early to attend and asked board members one simple question: “Is there any cause for optimism?” Each school board member, searching for a silver lining, effectively answered “no” by the time their reasoning caught up with them.

These basic mantras seem to govern what we do:

Just do the best you can.
We need to do more with less.
There’s no money in the budget for that.
We’re hoping things look better next year.

I don’t fault our district for a worldwide economic downturn. I do fault it for how it’s handled it. For six years in a row, we’ve cut, cut, cut. And for six years in a row, students and teachers have paid the biggest price.

When times are tough, human beings and institutions have the rare opportunity to reflect and refocus, to think differently and creatively. But instead of seizing the opportunity and gathering stakeholders for collective conversations and solution building, we’ve wandered around aimlessly hoping to make ends meet.

We should have a clear plan for sustainability. Instead, we’re really just worried about balancing the budget.

When we have a desperate need like football bleachers that have to be replaced, or turfgrass that isn’t up to par, we somehow find the money. We — through public or private avenues — meet those needs. Why can’t we find funds to address the areas that seem more pertinent to our primary mission?

3. Scrap Obsession with Flawed Assessments
I’ve seen teachers cry over Standards of Learning scores. I’ve seen students cry over SOL scores. I’ve seen newspaper and TV reports sensationalize SOL scores. These are all indications of an unhealthy obsession with flawed standardized tests.

SOL tests are inherently unfair, but we continue to invest countless hours and resources in our quest for our school to score well. This leads me to the following questions:

  • Do we care more about student progress or our appearance?
  • Why can’t we start a movement to walk away from these tests?
  • Why can’t we shift our focus to critical thinking and relevant educational experiences?

It’s tough to acknowledge that people in Washington, D.C., and Richmond (and sometimes decision makers in Waynesboro) develop systems and policies that affect my students and me negatively. But as they retire and sail off into the sunset, we’re the ones left with the consequences of ineffective measurements and strategies.

Our new teacher evaluations focus heavily on test scores. But while teachers are continually under pressure to be held accountable, there seems to be very little accountability for parents, the community, or district offices.

It’s only going to get worse, and it seems that we have no intention of taking a stand or advocating against flawed assessments. Instead, we have submitted ourselves to these tools that misrepresent student growth. It is a game, and it is a game I no longer wish to play.

4. Build a Community That Supports Education
Stop by the high school for a sporting event (and I love sports) and you’ll be impressed with the attendance and enthusiasm. Stop by the high school on a parent-teacher night and you’ll see tumbleweed blowing through the halls.

If parents and local decision-makers really value education (and there is a small portion of the community that does), student and teacher morale would be much different.

Our school and political leaders must help build a community that truly supports education. A real investment from residents across all neighborhoods and groups would change the climate immensely and allow us to truly tackle the challenges that lie ahead.

Unfortunately, the community seems disengaged with such struggles and more concerned with whether or not we’ll ever land an Olive Garden.

Until the community boosts its value of education…

  • How can we provide high quality to all students?
  • How can we build strong academic programs that meet student needs?
  • How can we prepare students to be productive citizens?
  • How can we successfully partner with parents and others?

If we can’t reflect the values of our mission statement, then we need to change our mission statement.

We simply can’t move forward when there is such little community connection to our educational goals. And if we can’t move forward together, I don’t want to tread water alone.

5. Fairly Compensate Educators
Compensation alone has not pushed me away from education. At the same time, the years of salary and step freezes have taken a toll.

If educators are as valuable as we claim they are (our district website says we “strive to hire and retain quality employees”), then we would make sure we take care of employees and their families. We must fairly compensate educators.

Keeping a sixth year teacher on a first year salary is not looking out for someone who looks out for students. For those like me, there’s only a $100 difference in our December 2009 and January 2014 monthly paychecks.

My wife and I live on a very strict budget. We are thankful for the quality of life we enjoy compared to other people in the world and try to keep things in their proper perspective. But the only financial reason I can afford to keep teaching is because of two side businesses and the generosity of family and friends. I’m not the only educator who manages extra work to make ends meet. Here are some efforts we’ve made to make this job sustainable:

  • We lived with one car (a car that was given to us) for 4 ½ years. During that time, I walked or rode my bike to school to save on gas. We recently bought a second car with money I saved from my web design business.
  • We rarely eat out and maintain our own garden to cut down on food costs.
  • We bought a $114,000 house that needed lots of work. This kept our mortgage payments in the $700 range, which is about what it would cost to rent a decent apartment.
  • We haven’t taken a vacation since I started teaching six years ago.

I love Waynesboro. I’m rooting for Waynesboro’s success. But there needs to be real, quantifiable change if we’re going to create a bright future for everyone.

A love for students and teaching drove me for the past six years. Now I’m watching my own kids grow up and am starting to think more and more about my own family.

What will I have to show for myself 10 years from now when I’ve missed crucial time with my own kids to barely break even and exist in a place where educators aren’t really valued? What happens when I dedicate my life to a place only to discover I’m part of their 10th round of budget cuts?

We need answers. I hope this can move us one step closer to asking the questions that will get us there.

Josh Waldron

Ново изследване за начина на учене – 5-8 г.

Статията описва първите резултати, които публикува през 2014 американски екип от невролози и изследователи на ученето осъществил три годишно изследване върху начина, по който децата се учат да четат. Изследването потвърждава важността на периода 5-8 г. като най-подходящият за пълноценно развитие на четивни умения, изтъква нова неврологична теория за четенето и дава възможност на екипа да продължи търсенето на решения за успешно учене за четене в случаи на дислексия.

Източник: Ню Йорк Таймс

Проектно/проблемно базирано учене (ПБУ)

Проектно-базирано учене (ПБУ)

Едно от най-трудните неща в прилагането на ПБУ е да обясните на някого какво е ПБО.

Най-краткият начин да се опише е: ПБУ е процесът на учене, чрез избор на проблем от реалния живот и намиране на негово решение. Интересното е че при този процес учениците показват какво научават и в процеса на търсенето на решение, а не само накрая на раздела, които сте учили с помощта на ПБУ.

Разбира се тази дефиниция не включва много от съществените неща в ПБУ

Защо ПБУ се харесва на учителите:

  • Защото при успешно ПБУ учениците забравят най-демотивиращия въпрос към учителите „това сега защо го учим“
  • Защото позволява с избора на различни проблеми от реалния живот да се изгони умората от рутината
  • Защото повалява много зареждащо сътрудничество с останките колеги (никой проблем от реалния живот през 21 в. няма решение в една единствена учебна дисциплина)
  • Защото позволява смислена групова работа на учениците, което е винаги добре за развитието на класа
  • Защото дава много по-голяма широта на информацията за оценката която ще поставите от тест или други индивидуално изпитване в точно определен момент

Защо ПБУ се харесва на учениците

  • Защото е свързано с реалния живот (най-често срещаната ученическа критика към учебното съдържание е, че не виждат как „това нещо“ би им послужило на практика).
  • Защото позволява за известно време и за определен учебен материал да има връзка между разните предмети и истинска история на научаването (определяне на проблем, търсене на решение, избор на най-добро решение, представяне на възможното решение)
  • Защото може да е бъде супер забавно да се вършат учебни неща в групи
  • Защото оценяването не зависи от един ден и в каква форма с точно в момента на изпитването.

Типично ПБУ използва следните активни дидактически подходи, но моля не се плашете не е нужно да използвате всички едновременно:

  • Ролеви игри
  • Сценарии от реалния живот
  • Различни жанрове писане
  • Различни видове четене
  • Истински оценки
  • Истински аудитории
  • Експертиза от реалния свят, доведена в класната стая
  • Етапи/части които предполагат оценяване на различни умения (не само памет или функционална грамотност по четене)
  • Етапи части, които предполагат търсене и разбиране на информация от различни сфери
  • Право на избор на учениците (значително по-широко от стандартния тип лекционно преподаване)
  • Сътрудничество
  • Множество форми на комуникация (писмена, устна, визуална, презентациоони форми и т.н.)

Според учители с успешен опит от ПБУ едно от най-съществените му предимства пред други дидактически техники, е че позволява едновременно да учат деца с различни таланти и за които различни начини на учене са ефикасни. Тази група учители смята, че дори само това предимство е достатъчно, за да оправдае допълнителните усилия, които ПБУ изисква от учители при подготовката на учебен материал за учене чрез ПБУ.

Важно: ПБУ НЕ предполага да си смените учебното съдържание. Иска да му създадете нова ракета носител до умовете и телата на учениците. Ако си представите ПБУ като театрална постановка, то математиката, литературата, химията или каквото преподавате е сценографията на всяко действие да падането на финалната завеса.

ПБУ е история на ученето, която създавате с учениците си. Да, вие я планирате и задавате тона и правилата за създаването на историята. Но бъдете сигурни, че след като им връчите инструкциите и задачата да напишат историята на това учене, накрая ще имате книга много по-голяма, от каквото сте си представяли.

По материали от предстояща публикация на английски език  DIY Project-Based Learning for ELA and Historydue out for Routledge in June, 2015.

Проектно базираното обучение в 9-12 клас

Публикация описваща стъпка по стъпка проектно базираното обучение, както е организирано в американско училища което се гордее че предоставя на учениците си „100% проекто базирано обучение“ и смята че това мотивира учените в гимназиален етап мтого повече от другите техники за учене.

Вижте също и

Груповия договор на учениците учениците при ПБО от същото училище edutopia-stw-manor-pbl-bestpractices-groupcontract.

Начини за оценяване на учениците при ПБО

Полезното обучение за учители по ИКТ

Повечето семинари и курсова по ИКТ за учители са фокусирани върху определен ресурс – софтуер, обучително средство, ел. образов. съдържание и в тях липсва най-същественото – различните възможности за интегриране на съответните образов. ресурси в преподаването на учителите. В България има няколко примера и за обратното – курсове и семинари основно посветени на възможностите за интегриране на ИКТ в преподавателската работа на учителите и различните дейности в клас.

Тук ще намерите няколко описания на други добри практики за успешно и/или индивидуализирано обучение на учителите за използване на ИКТ,  които могат да ви дадат идеи:

Използване на годишните обучения по ИКТ за създаавне на индивидуализирани цели за всеки учител в областта на ИКТ

План за сътрудничество между ИКТ обучителите на регионално ниво и индивидуалните учители (инфографика)