Помашка баклава
Необходими Продукти
- кори – 225 гр.
- бадеми – 175 гр.
- орехи – 175 гр.
- масло – 90 гр.
- канела – 1 с. л.
- карамфил – 1/2 к. л. – млян
- захар – 500 гр.
- вода – 1 1/2 ч.
- ванилия – 1/2 пръчица
- лимонов сок – 2 с. л.
Приготвяне
Предварително се приготвя смес от счуканите орехи, бадеми и канела.
Тавата за печене се намазва с мазнина. На дъното се поставя една кора, намазва се с масло и върху нея се поставя следващата кора. След като сте наредили пласт от три кори поставете част от приготвената смес от орехи, бадеми и канела. Повтаряте процедурата на всеки три кори. Покривате с последната кора. Намазвате с масло и нарязвате на ромбчета. В средата на всяко ромбче поставете щипка смлян карамфил.
В предварително загрята фурна до 160 градуса печете около 1 час.
Смесвате водата , захарта, ванилията и лимоновия сок. Варите на бавен огън до сгъстяване на сиропа. Канелената пръчица се отстранява.
След като баклавата изстине се залива.
РОДОПСКИ КЛИН
Плънката се приготвя с 2 литра вода,една купа ориз, 5 яйца, домашно сирене, 2 – 3 лъжици кисело мляко. За тестото са необходими – 1 чаена чаша топла вода, малко олио и оцет, сол и брашно. То се разточва до фина кора, която се поставя в тавата. В нея се изсипва пълнежа и се завива с краищата на тестения лист. Пече се върху печката. Много вкусно ястие. Може да се залее със захарен сироп и става като сладка баница.Приготвя се и с готови кори.
