На 21-ви април 2022 г. се проведе традиционният празник на гимназията. Тази година, освен майсторско управление, разпознаване на семена и сглобяване и разглобяване на елементи, имахме и специален гост. Цветелина Томиъм е участничка от Мастършеф, тя достигна завидното 6-то място в надпреварата и дойде специално в Златарица, за да ни запозная с арабската кухня, в която се използва шафран.
А ето и малко повече за нашето кулинарно арабско пътешествие…
Арабски кус-кус със зеленчуци и шафран, дърпано месо, мариновано с арабски подправки, шафран и зеленчуци, готвено на 7-часов огън.
Цвети разказа, че шафранът е много силна подправка, с която не бива да се прекалява, защото може да направи вкуса на ястието горчив. Това прави шафрана изключително икономичен при готвене. За едно ястие са необходими не повече от 2-3 изсушени близалца. А 1 грам шафран може да ви стигне за повече от година при интензивна употреба.
Оризът с шафран пък е любимо ястие и за испанците, тъй наречената паея или паеля, както сме свикнали да произнасяме това име. Да ви е сладко!
