Боровинките заемат челно място в класацията за съдържание на антиоксиданти сред плодовете и зеленчуците.
Тяхна родина е Америка и се характеризират с приятен сладникав, възкисел вкус.
Боровинките са богат източник на антоцианини, флавоноиди и феноли, като и хлорогенна киселина, кверцетин, лутеин и каемпферол. Това са противовъзпалителни средства и антиоксиданти, които укрепват защитните сили на организма срещу свободните радикали.
Тези малки плодчета предлагат разнообразни варианти за консумация – пресни, замразени, сушени, консервирани, като добавка в зърнени закуски и сладкиши. С консумацията на боровинки можем да се предпазим от рак, сърдечни заболявания и свързаните с възрастта дегенеративни заболявания.
Една чаша сок от боровинки обезпечава среднодневната норма на витамини за организма, съдържащи се във всички останали плодове. Сокът от боровинки е подходящ за всяка диета.
Съдържащите се в изобилие количества витамин C също стимулират имунната система.
За понижаване на кръвната захар, комбинацията на плода с овесени ядки е повече от подходящ.
Източник: Уикипедия
