Ако искаме да сме добре психичеки и физически, трябва да обърнем сериозно внимание на нашето хранене. Това значи да се храним здравословно, но здравословно хранене не означава да си купуваме био или еко продукти.

Добре е да знаем, че ние сме това с което се храним. Храната с която се храним гради нашето тяло, както когато строим къща и за нея използваме най-добрия материал за да стане тя качествено построена, така и храната, която консумираме е добре да бъде приготвена по възможност  без топлинна обработка  т.е. да консумираме повече плодове,  зеленчуци и ядки в суров вид. Ако все  пак храната минава топлинна обработка е добре тя да не е запържена и да е по възможност  с по-малко подправки. Желателно  е да избягваме полуфабрикати както и газирани и подсладени напитки. Това са храни съдържащи много консерванти: чипсове, бисквити, кексчета, кроасани и всякакви други пакетирани храни.

Много хора се водят от своите навици. Ние пазаруваме хранителни стоки в определени дни, всяка седмица и пълним количките с едни и същи неща, приготвяме едни и същи храни. Ако в понеделник ядем пиле за вечеря, то в сряда винаги са спагети и т.н. Ние се чувстваме комфортно, когато знаем, какво да очакваме.

Това, което прави хранителните ни навици толкова плашещи е, че ние сме свикнали да ядем по определен начин  и рядко мислим за това, какво всъщност даваме на организма си. Едно от правилата на здравословното хранене е да обръщаме специално внимание на това, което е в чинията ни.

АВОКАДО

Един “плод” с минало. Авокадото датира още от времето на ацтеките. Испанските конквистадори са го нарекли “абагадо” по името, дадено му от ацтеките – “масло от
дървото”. И днес този мазен и мек плод се цени високо.

Как да ги избирате

За да проверите дали е узряло, притиснете леко. Трябва да го усетите еластично, да не е твърдо. Повечето сортове авокадо трябва да са черни на цвят, ако са узрели, иначе не стават за ядене.

Съхранение

Оставете твърди авокадо да узреят на стайна температура, след това можете да ги съхранявате до 1 седмица в хладилник. За да ускорите узряването, опаковайте авокадото в хартиен плик с няколко банана и затворете плътно. Щом веднъж е срязано, авокадото почернява бързо. Ако искате да го запазите, напръскайте повърхността му с лимонов сок, опаковайте го херметически и го поставете в хладилник.

Употреба

• Пасирайте меки авокадо, за да приготвите сос “Гуакамоле”.
• Обелете и го нарежете за салати, сандвичи и бургери.
• Разполовете го по дължина, отстранете семката и го използвайте за основа при приготвяне на салата с пиле или със скариди.

Хранителна информация

• Без натрий и холестерол
• Много богато на калий. В 1/3 авокадо се съдържат 370 мг – колкото в 180 гр портокалов сок

(още…)