За тестото:- 75гр. натурален шоколад
- 110 гр. краве масло
- 2 яйца
- 75 гр. захар
- 1 пакетче ванилия
- 10 гр. какао
- 160 гр. брашно
- 1/2 бакпулвер
- 50 мл прясно мляко или течна сметана
- 50 мл бадемов аперитив (или друг ликьор)
- За крема:
- 100 гр. натурален шоколад
- 150 мл. течна сметана
- пудра захар на вкус
Рецептата е за 12 кексчета.
Разтопете шоколада за тестото на водна баня. Разбийте мекото масло със захарта и ванилията, до получаване на крем. Добавете едно по едно с постоянно бъркане яйцата. Добавете към сместа охладения, разтопен шоколад. Смесете и пресейте какаото, брашното и бакпулвера и ги прибавете към сместа редувайки с бадемовия аперитив и млякото. Намаслете и набрашнете форма за мъфини и разпределете тестото. Загладете и изпечете на 160 градуса на вентилатор или според фурната.
Приготвяне на крема:
Сложете течната сметана да заври, свалете от огъня и начупете шоколада в нея. Бъркайте до разтапяне на шоколада и подсладете с пудрата захар на вкус. Оставете да изстине, при изстиването крема се сгъстява.
След изпичане на кексчетата шприцовайте крема със звездовидния накрайник на шприца. Украсете по желание с разноцветни захарни пръчици, настърган шоколад или с каквото имате в къщи.
Добър апетит!
