Породата Апалуз
а е известна с леопардовата си шарка и петниста космена покривка. Съществува широк спектър от окраски в рамките на породата, който се дължат на кръвни вливания от други породи през XX в.
Конете от породата Апалуза се характеризират с цветната петниста козина, раирани копита и петниста кожа, най-видима около очите и по муцуната, и с бялата склера около очите. Специфично за маркировката е, че тя е различна от обикновените шарки върху конете, тъй като покрива основният цвят и варира в няколко типа: – бели петна над бедрото, които могат да продължат от опашката към основата на врата, – леопардова шарка, която покрива по-голямата част от тялото – снежна, като белите петна представляват по-голямата част от тялото, – на черни точки основно в областта на крака и главата върху светла основа Основният цвят на Апалуза може да включва кафеникаво-червено-дорест, черен, кестен, светлокафяв, жълтеникав. Апалуса могат да имат кафеви, сини или лешникови на цвят очи.
Апалуза са подходящи за много видове конни дейности: ежедневна и английска езда уестърн, надбягвания..Особено подходящи са за състезания на средна дистанция – между 350 ярда и половин миля (320 до 800м). Апалуса държи рекорда на разстояние 4,5 фърлонга (900 метра), поставен през 1989г.
Днес Апалуза е една от най-известните породи в Съединените Щати и е обявена за официален кон на щата Айдахо през 1975 г.