Пилешко варено
Продукти: 500 г пилешко месо от бут
1 морков
1 глава кромид лук
3-4 картофа
1 с. л. доматено пюре
сол и смлян черен пипер стрита чубрица магданоз
Приготвяне: За рецептата „Пилешко варено“ пилешкото месо се измива и подсушава.
• Нарязва се на порционни парчета и се поставя в голяма тенджера.
• Залива се със студена вода и се довежда до кипване.
• Пяната се маха и се прибавят почистените и нарязани на дребно морков и лук.
• Всичко за рецептата „Пилешко варено“ се вари 15 минути.
• Добавят се обелените и нарязани на кубчета картофи и доматеното пюре.
• Пилешкото варено се вари още 15 минути и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица.
• Готовата супа Пилешко варено се разпределя по чинии и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Рибена супа
Продукти:
1 ч.л.сол
1 с.л.зехтин
1 к.л.оцет винен
2 с.л.краве кисело мляко
1 бр.яйца
1 ч.л.дивисил
2 бр.картофи
2 бр.праз лук
500 гр.риба
Приготвяне:Начин на приготвяне
Предварително сваряваме рибата със сол и дивисил. Прецеждаме бульона и накъсваме сварената риба на парчета.
В зехтин задушаваме нарязан на ситно праз, добавяме рибения бульон, картофите, нарязани на ситни кубчета.
Варим до омекване на картофите и добавяме рибата.
Застройваме супата, като разбиваме в купичка яйцето с киселото мляко, оцета, за да не се пресече. Взимаме от супата малко количество, бавно наливаме при застройката и разбъркваме, за да се уеднаквят температурите.
Изливаме застройката обратно и оставяме супата 2-3 минути да покъкри на тих огън.
По желание при сервиране се добавя лимонов сок.
