Пиле с картофи и зеленчуков сос
Продукти:
6 парчета пилешко месо
500 гр картофи
зехтин.
Зеленчуков сос:
1 голяма глава лук
4 ск чесън
3 печурки
1 морков
1/2 червена чушка
2 домата или 200 мл доматен сос
1 ч пилешки бульон
1 с л брашно
стръкче прясна чубрица,
1/2 връзка магданоз
черен пипер
сол.
Приготвяне:
Месото измийте и сложете да се вари в подсолена вода.
Картофите обелете и нарежете на малки кубчета.
Полусвареното месо извадете от бульона и сложете в намаслена тавичка.
Подредете картофите около месото и запечете в загрята до 220* С фурна.
Всички продукти за соса нарежете и сложете в блендер.
Добавете подправките, брашното, бульона и пюрирайте.
Щом се запекат картофите и започнат да омекват залейте внимателно със соса и разбъркайте между месото и картофите.
Поръсете с прясно смлян черен пипер и печете още около 20 мин или, докато се сгъсти соса.
Сервирайте ястието поръсено със свежи подправки на вкус.
Гриловани пържоли с пюре от тиквички
Продукти:
2 – 3 пържоли
3 – 4 с л зехтин
1 ск пресован чесън
сок от 1/2 лимон
2 с л соев сос
сол, подправки на вкус.
За пюрето:
2 тиквички
1 голям сварен картоф
1/2 ч настърган пармезан
50 мл прясно мляко или течна сметана
50 гр масло
сол, копър, чесън, пипер на вкус.
Приготвяне:
В купа смесете всички компоненти за марината.
Разбъркайте до хомогенност.
Залейте пържолите и оставете за няколко часа в хладилник.
Маринованите пържоли изпържете в тиган, изпечете на скара или грил тиган.
Приготвяне на пюрето:
Тиквичките измийте, почистете и по желание обелете.
Нарежете на малки кубчета и задушете в маслото и малко вода.
Покрийте с капак и задушете до омекване на тиквичките.
Подправете, посолете и разбъркайте.
Сложете тиквичките в блендер и добавете нарязания картоф.
Добавете сметаната/млякото, пармезана и още подправки на вкус и пюрирайте.
Сервирайте към пържолите заляти с тънка струя зехтин и свежа салата.
