В учебната програма по специалността е включен учебен материал, с който се цели усвояването на актуални знания и практически компетенции за обзавеждането; форми и правила на обслужване в заведенията за хранене и развлечения, за изпълнението на дейности, свързани с посрещането, настаняването и храненето; производствения цикъл; поемане отговорност; изпълнение на самостоятелни задачи и работа в екип, умения за подреждане на търговска зала и бар, посрещане и обслужване на гостите според международните стандарти.
Учениците ще изучават:
- Установените стандарти за посрещане на български и чуждестранни гости;
- Професионалната терминология;
- Правилата за сервиране на храни и напитки;
- Начините на оформяне сметките на гостите;
- Средствата за работа в ресторанта и бара;
- Химичния състав и вкусовите качества на хранителните продукти
- Предназначението и експлоатацията на хладилните и топлинни съоръжения;
- Организацията на работа в ресторанта и бара;
Възможна реализация: В обекти на общественото хранене в страната и чужбина, ресторанти, барове, увеселителни заведения от сферата на туризма, круизни кораби и яхти.
Форма на обучение: дневна Срок на обучение: 4 години
Изучавани чужди езици: английски и руски.
Изходящо образователно равнище: Диплома за средно образование след завършен 12 клас и Свидетелство за професионална квалификация втора степен след положени държавни квалификационни изпити по теория и практика на професията.
