Историята на училището започва от 1967 г. като ПТУ – 3 паралелки със специалности: мъжко и дамско облекло; бръснаро- фризьорство. Училището тогава е в сградата на ЕСПУ „Тодор Кирков“.
Следва обособяването му в самостоятелно учебно- КБУ на ул.Стара планина“№31.
През годините последователно са се създавали специалности, които са отговаряли на потребностите на обществото.Така възникват „Хлебни изделия“,“ Обществено хранене“, „Икономика“.По късно се създават
– „Счетоводна отчетност“
– „Малък и среден бизнес“
– „Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения“
– „Фризьорство“
Днес в ПГИТУ е професионална гимназия с държавно финансиране.В нея се обучават ученици от следните специалности:
-„Икономика и мениджмънт“
-„Административно обслужване“
-„Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения“
-„Обслужване в заведенията за хранене и развлечения“
-„Производство на облекло от текстил“