Един от най – добрите готвачи на света – Гордън Рамзи споделя от опита си на бъдещите кулинари в кухнята.
Той казва, че
В кухнята задължително трябва да имате:
- Тиган – средно дълбок, препоръчително тефлонов, за да не залепва. Освен това с него може да готвите и без мазнина.
- Касерола (малка тенджера с дръжка) – подходяща за приготвяне на малки количества варени или пържени ястия, както и за сосове. Удобна при прехвърляне или отцеждане на храна.
- Точило за нож – Разбира се, преди това трябва да имате хубав остър нож. Наточвайте ножовете си малко преди да започнете да готвите. Така гарантирате, че всички полезни сокове в плодовете и зеленчуците ще бъдат запазени.
- Хаванче – Удобно за приготвяне стриване на подправки, както и за счукване на чесън.
Освен необходимата посуда за готвене, Гордън Рамзи споделя и някои
основни трикове за приготвяне и съхранение на храна и подправки:
- Запазете свежия аромат на пресните подправки като ги добавяте в ястията точно на самия край.
- За да запазите свежия вид на пресните подправки ги съхранявайте в добре затворено стъклено бурканче в хладилник.
- При приготвянето на варива винаги добавяйте солта накрая.
- Използвайте лимонов сок за да предотвратите почерняване на отрязани плодове и зеленчуци.
И освен всички тези неща, разбира се, ви трябва ентусиазъм и упоритост, за да постигнете мечтите си.
Още 10 съвета от прочутия Гордън Рамзи
