Нужни продукти:
- 4 яйца
- 1 ½ ч.ч захар
- ½ ч.ч олио
- 1ч.ч кисело мляко + ½ ч.л сода бикарбонат
- 3 непълни ч.ч брашно
- 1 бакпулвер
- есенция ром
- какао
- две шепи череши
Като начало започнете с измиването на черешите и отделянето им от костилките. Нарежете ги на четири, тъй като прекалено малките парченца не се усещат и не придават този сочен вкус на кекса. Наредете нарязаните черешки в голяма чиния и ги оваляйте в брашно за да се запечатат.
В голяма купа смесете яйцата, захарта, олиото, млякото и изгасената в него хлябна сода (или т.н. сода бикарбонат). Разбъркайте добре, докато кристалчетата захар престанат а хрупат по ръбовете на купата. След получаването на гладка, хумогенна смес започнете да прибавяте брашното, примесено с бакпулвера на равни части ( на три-четири пъти).
След като свършите и това,разделете сместа на две,като едната примесите със солидно количество какао (около 3-4 супени лъжици) и няколко капки от есенцията ром.
Така,вече иамате два цвята от сместа, както и запечатаните череши.Сега идва моментът да загреете фурната на 180 градуса и да намазните и набрашните любимата си форма за кекс.
