Необходими продукти:
1 кг картофи
600 г кайма смес
1 глава лук
1 скилидка чесън
200 г пасирани домати от консерва
1 с. л. доматен концентрат
1/2 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. червен пипер
50 мл олио
сол и черен пипер на вкус
За заливката:
300 г кисело мляко
2 яйца
1 с. л. брашно
100 г кашкавал
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се наситнява и се запържва в олиото за кратко.Прибавя се и наситненият чесън и щом леко омекне, се сипва каймата. Запържва се, докато стане на ситни трохи и започне да се карамелизира.
Сипва се доматеният концентрат и се разбърква.Прибавят се чубрицата, червеният пипер и доматите.Наливат се около 100 мл вода, овкусява се със сол и черен пипер и се готви 5 минути на слаб огън.
Картофите се обелват, нарязват се на ситни кубчета и се слагат в тава.При тях се сипва каймата.Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
Ястието се залива с вода, колкото да покрие продуктите и се пече до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна – около 40 минути.
Киселото мляко се разбива с яйцата и брашното.Овкусява се със сол и черен пипер.Мусаката се залива с яйчено-млечната смес.
Поръсва се с настърган кашкавал и се запича, докато се зачерви.
