Фирмата започва дейността си с производството на три асортимента: Хляб „Бял“, Хляб „Добруджа“ и геврек със сусам.
През 2004г. производството на фирмата е преместено в Черно море, където фирмата изгражда ново производство с инвестиции в поточната линия за основни видове хляб.
През 2006г. се основава Дружество с ограничена отговорност „Мидия“ ООД регистрирано от БОС по фирмено дело 3281/2006г.
