ЗАСИЩАЩ ФАКТОР
Хората, които не следят макронутриенти и съответно своя калориен прием, обикновено се хранят до засищане. Това наричаме хранене в свободни условия, тъй като всеки е свободен да яде, колкото и каквото иска, докато не се нахрани.
Съответно – можем да разделим храните на засищащи и незасищащи.
Например: храните, които съдържат високо количество протеин и фибри, са много засищащи. Същото важи и за зелените салати и по-обемните храни, тъй като те пълнят стомаха по-лесно.
Захарта също има фактор на засищане, но той е много по-нисък от този на месото, плодовете и зеленчуците.
Когато добавяте захар към своя чай, кафе, мляко или други напитки, едва ли ще се почувствате по-заситени, но със сиугрност ще добавите още калории!
От своя страна, това може да доведе до покачване на личното ви тегло, ако сте в калориен излишък, разбира се.
Освен това, добавената захар може да ви накара да изядете или изпиете повече, тъй като ще ви е доста по-вкусно. Ето и пример: 100 гр. овесени ядки, накиснати във вода, най-вероятно няма да са най-вкусното нещо, което сте яли, но определено ще ви заситят доста.
Но ако си направите овесени ядки с малко обезмаслено мляко и захар, не само ще вдигнете калорийния си прием без да се заситите допълнително, но може дори да ви се усладят и да си направите още една порция.
Ако целта ви е да сваляте килограми, това вече е проблем, тъй като тялото ви се подчинява на първия закон на термодинамиката: увеличеният калориен прием може да ви постави в излишък на калории.
В такъв случай определено ще складирате излишната енергия под формата на гликоген и най-вече – мазнини.
ЗАХАР – БЯЛАТА СМЪРТ
Вероятно сте чували другото име на захарта, а именно – “бялата смърт”. Това е доста сериозно обвинение, което звучи много страшно, но дали е основателно?
Захарта бива обвинявана за едни от най-големите злини на света: стотици болести, които засягат огромна част от населението в световен мащаб; редица проучвания свързват консумацията на захар с напълняване, диабет, проблеми с холестерола и дори рак.
Правителството, докторите, медиите и всякакви здравни организации редовно подсещат, че ако искаме да се предпазите от гореизброените заболявания, трябва да намалим или избягваме нейния прием.
Това звучи доста убеждаващо и наистина голям процент от хората вярват, че има строга зависимост между прием на захар и много заболявания.
Изглежда, че все по-често се приема като неоспорим факт, а все по-рядко се задава въпроса дали е така в действителност?
Всъщност, правилният въпрос е дали захарта е истинският причинител или е само един от факторите? Според много изследователи истинската причина е увеличеният калориен прием, а безразборната консумация на захар от своя страна спомага именно за това.
Например: в 500 мл. кола има около 50 – 55 гр. въглехидрати, от които всички са захар. Това е равно на около 200 – 220 калории, които дори няма да усетите.
Обикновено хората, които пият кола, рядко се задоволяват с 500 мл. Всъщност, познавам хора, пристрастени към колата, които в комбинация с това са и запалени геймъри.
